Los rones cubanos, entre la preservación y la innovación
Los rones cubanos, entre la preservación y la innovación Por Daily Pérez Guillén Los rones, productos premium cubanos, acapararon la atención de la segunda jornada de la Feria Internacional de Alimentos, Bebidas, Envases y Tecnología Alimentaria que se desarrolla en Pabexpo, La Habana. La Corporación Cuba Ron SA valorizó el legado de los maestros roneros de la Isla y denotó la relevancia de preservar sus saberes como patrimonio cultural inmaterial. En tanto, Havana Club Internacional mostró cuánto puede hacerse aún siguiendo criterios de sostenibilidad e innovación a partir de las marcas que integran su reconocido portafolio. Melany Couso Esquivel, especialista en propiedad intelectual de Cuba Ron SA, se refirió en la conferencia “Maestros del ron cubano: 160 años de historia y saberes”, a la importancia de salvaguardar este acervo que fue reconocido por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad en noviembre de 2022 y constituye la primera declaratoria [...]