Festival Varadero Gourmet destaca fusión histórica entre cocinas cubana y española En el marco del 15 Festival Varadero Gourmet, el chef Miguel Ángel Jiménez, Chef Corporativo de la Cadena Hotelera Iberostar en La Habana, impartió la conferencia inaugural titulada "Dos cocinas: cubana y española, y su fusión", donde exploró los profundos lazos históricos y culinarios que unen a ambas tradiciones gastronómicas. Jiménez inició su ponencia destacando cómo platos emblemáticos como el arroz con pollo —versión cubana de la paella española— y los moros y cristianos simbolizan el mestizaje cultural entre ambos países. "El lechón asado, de herencia española, se transforma en Cuba con adobo criollo de naranja agria y ajo, creando una identidad única", explicó el chef durante su presentación en el evento que reúne a los principales exponentes de la gastronomía caribeña. Un tema central fue el desafío de la soberanía alimentaria en Cuba. Jiménez señaló que, aunque el país [...]

Gran Caribe Hoteles organiza la 1ra edición de su evento profesional El grupo hotelero Gran Caribe lanza, por primera vez, un evento profesional propio dedicado a los agentes de viajes. «Experiencias Gran Caribe», ha sido el nombre escogido, en esta ocasión, por el prestigioso grupo hotelero, para propiciar un espacio único de encuentros profesionales con turoperadores, redes de ventas, compañías aéreas, agencias receptivas nacionales y la prensa especializada. El evento, que se desarrollará entre los días 22 y 25 de octubre y que tendrá como sede principal, en La Habana, al emblemático Hotel Nacional de Cuba y a varios hoteles en Varadero, tendrá como objetivos fundamentales: la formación de los agentes de viajes a través de presentaciones y «workshops», la prospección del producto Gran Caribe tanto propio como gestionado por cadenas extranjeras de renombre, la actualización de las novedades y, un elemento distintivo de otros eventos que se desarrollan en el país; [...]