“Los retos de la cocina criolla cubana” según Eddy Fernández Monte, Presidente de la Federación Culinaria de Cuba
A propósito de las jornadas del Festival Internacional Varadero Gourmet, el chef Eddy Fernández Monte, Presidente de la Federación Culinaria de Cuba ofreció la conferencia Los retos de la cocina criolla cubana, en el Centro de Convenciones Plaza América.
“Resulta difícil hablar de la cocina cubana, si no se tiene en cuenta la receta de nuestros abuelos y estudiamos las influencias de nuestras cocinas, si no conocemos al historia de Cuba. (…) La cocina criolla en Cuba nació durante el siglo XVIII y se consolidó en el siglo XIX, como antecedente de la cocina cubana actual, resaltó.
El chef también aseguró que la cocina cubana aunque con influencia de otras regiones, es distinta. Estamos en el Caribe y no tenemos predominio del picante en las comidas. Tuvimos una alta influencia española, pero en cambio a la dieta mediterránea, no preferimos el aceite de oliva, y nos decantamos por el ron antes que el vino.
En esta ocasión, el Festival Internacional Varadero Gourmet se dedica a la salvaguarda del patrimonio gastronómico cubano.
MÁS NOTICIAS
El turismo dominicano está en la posición 53 de los de mayor contribución al PIB
El turismo dominicano está en la posición 53 de los de mayor contribución al PIB En las últimas décadas, el turismo ha evolucionado hasta convertirse en [...]
Agencia china BelloTour, a favor de multidestinos en la región
Agencia china BelloTour, a favor de multidestinos en la región La agencia de turismo china, BelloTour, tiene como objetivo fundamental, promover el turismo multidestino [...]
Colombia, país invitado al 45 Festival del Caribe en 2026
Colombia, país invitado al 45 Festival del Caribe en 2026 La edición 45 del Festival del Caribe, a realizarse en julio de 2026 en [...]
Turoperadores chinos visitan destinos turísticos de Venezuela
Turoperadores chinos visitan destinos turísticos de Venezuela El Ministerio de Turismo venezolano informó sobre la llegada al país de un grupo de Prestadores de [...]
SUSCRÍBASE A NUESTRO BOLETÍN
TTC News
ESTAMOS EN REDES SOCIALES