Festival Varadero Gourmet 2025 celebra la excelencia en coctelería clásica y flair La XV edición del Festival Internacional Varadero Gourmet 2025 vivió hoy una de sus jornadas más destacadas con la celebración de las Competencias de Coctelería Clásica y Estilo Flair, que reunieron a los mejores talentos mixológicos de Cuba en un despliegue de técnica, creatividad y espectáculo. En la Competencia de Coctelería Clásica, los participantes demostraron su dominio de recetas tradicionales, haciendo especial hincapié en la precisión técnica y la excelencia en los sabores. Por su parte, la categoría de Estilo Flair convirtió el escenario en un espacio de alto impacto visual, donde los bartenders deslumbraron al público con acrobacias, malabares y un manejo espectacular de utensilios y ingredientes. La delegación de Cubanacán destacó con una notable participación a través de: Geovanny Céspedes Pompa (Gran Muthu Almirante Beach, Holguín) Miguel Zayas González (Meliá Trinidad Península) Ariel Álvarez Hernández (Hotel Grand [...]

Del Cohíba a Varadero: Irosaky Tenorio y su menú de fusión cubano- mexicano “A mí me encanta la cocina, y si es para un cliente que también disfrute lo que yo elabore: me meto más adentro, me siento más emocionado y hago lo que me gusta, cocinar”. Con esta frase que resume su filosofía de vida, Irosaky Tenorio Lezca, subchef del Hotel Meliá Cohíba, se presenta como uno de los protagonistas de la competencia de Cocina del Festival Varadero Gourmet, representando a la delegación de Cubanacan. Acompañado por compañeros, exalumnos y bajo la mirada orgullosa de su equipo, Irosaky presentó un menú que refleja su pasión y creatividad: un recorrido por sabores cubanos y mexicanos que se entrelazan en armonía. Su propuesta incluyó un entrante compuesto por un pastel de plátano —símbolo de la cubanía— acompañado de un cóctel de camarones, guacamole, mole mexicano y una gelatina de michelada, uno de [...]

Una canchánchara para unir el patrimonio azucarero cubano y el turismo En la tórrida tarde de la península de Hicacos, una canchánchara vino a refrescar el ambiente del XV Festival Internacional Varadero Gourmet, en un gesto que simboliza la unión del patrimonio azucarero cubano con el turismo. El patio central de Plaza América sirvió de escenario para un maridaje con sabor a Santi Espíritus, provincia del centro del país. Quienes habitualmente preparan la tradicional bebida en La Canchánchara de la villa de Trinidad llegaron hasta el mayor balneario de Cuba para mezclar miel cubana con el ron Santero que se produce en la fábrica Melanio Hernández, de esa región de Cuba. Las empresas Apicuba y Tecnoazúcar del Grupo Azucarero Azcuba brindaron sus productos para compartir una bebida que es considerada patrimonio por su origen ligado a los cubanos que enfrentaron el poder colonial español en el siglo XIX. Según recoge la [...]