Especial TTC: Turismo: La mesa caribeña está servida Foto: Pixabay/ RitaE Por Frank Martín Unas buenas vacaciones deben contener una excelente alimentación diaria y el Caribe ya tiene la mesa puesta para los últimos meses de 2023. Los expertos más avezados en la industria turística afirman que la comida es un aspecto esencial de muchas tradiciones familiares en la cultura caribeña. El arte culinario de las islas, cuyas poblaciones tienen diversos orígenes, es rico, creativo y sumamente atractivo. Por eso en la región hay pocos que aprendan en este arte. Durante el año y muchas de ellas especialmente preparadas para los visitantes de vacaciones, las islas acogen festivales gastronómicos. Los chefs caribeños, además, están en todo el mundo ofreciendo "lo mejor de lo mejor", dijo a nuestra publicación uno de los expertos. Si alguien es amante de la buena comida ¿no lo somos todos? En restaurantes y locales caribeños [...]

La transformación digital: por viajes y turismo inteligentes y sostenibles Foto: Pixabay/geralt Por: José Enrique Salgado Febles, PhD. Profesor Titular, Facultad de Turismo, Universidad de La Habana Estamos de lleno en la era de la Transformación Digital (TD), que representa un cambio a nivel de cultura empresarial, infraestructura, procesos y operaciones basado en datos y tecnología, orientado a renovar y reinventar el negocio o la organización, mejorando la eficiencia y la rapidez, su capacidad de crecimiento, competitividad y de respuesta a los cambios en el mercado, siempre pensando en satisfacer las necesidades de sus clientes. La TD es objeto de estudio por diferentes organismos globales, universidades y corporaciones, con diferentes enfoques según los intereses y campo de acción de cada uno de ellos. Como resultado de un proceso de mejora continua, pasa por la automatización, la informatización, el comercio electrónico y la digitalización mediante el uso de las Tecnologías de [...]

Especial TTC: En la mirilla el turismo animal con crueldad Tomada de Pixabay Por: Frank Martin Organizadores del turismo internacional están cada vez más preocupados por un problema que pasa aún quizá inadvertido en muchas partes del mundo: el llamado turismo animal con visos de crueldad. Los paseos en elefante, muy evidentes y promocionados, y otros menos visibles como flamencos en el Caribe con las alas cortadas para que no escapen, cerdos borrachos, falsos santuarios de elefantes en Tailandia y otras prácticas, están en la mirilla de quienes desean mejorías en la industria de los viajes vacacionales. En cambios son "bien vistos" los sitios para la conservación natural de las tortugas marinas, ciervos en reservas naturales, avistamientos considerados como éticos de cetáceos, flamencos en vuelo en situaciones de migración y primates y felinos rescatados del tráfico ilegal de especies. Una comparación entre lo no deseado para el mundo animal [...]