Con la cocina criolla cubana como tema central, la décimo tercera edición del Festival Internacional Varadero Gourmet tendrá lugar en ese balneario cubano del 13 al 16 de septiembre de 2023.

 En la clausura de la 12 edición de la cita, celebrada en el centro de Convenciones Plaza América, de Varadero, se dieron a conocer los resultados de los concursos de cata a ciegas de rones cubanos, técnicas de cantina, elaboraciones culinarias; así como el premio al mejor stand y al mejor equipo de animación. Entre los ganadores sobresalen Campismo Popular, Palmares, Cubanacán, HabanaClub S.A y el restaurant Waco’s Club, situado en la Península de Hicacos.

La edición que recién culminó este jueves estuvo dedicada a la ecogastronomía, que a manera de aliada de la cultura, el arte y las tradiciones, signó cada una de las jornadas del festival.

Durante cuatro jornadas, delegados, expositores, concursantes y participantes nacionales y extranjeros intercambiaron ideas y prácticas relacionadas con la cocina y coctelería sostenibles.

El presidente de la Asociación de Cantineros de Cuba, José Rafa Malem, lanzó la convocatoria a la edición 69 del Campeonato Mundial de Coctelería, a realizarse en noviembre próximo en Varadero, con la participación de 56 naciones del orbe y con el ron cubano como base en las elaboraciones.