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Archivo de Etiquetas: gastronomía

¿Cuáles son las recetas con maíz más populares en Cuba?

¿Cuáles son las recetas con maíz más populares en Cuba?

El maíz es un ingrediente muy querido en la cocina cubana. Heredado de las costumbres aborígenes, como en casi toda América, es la base de exquisitas preparaciones, en su mayoría del agrado de los turistas. El tamal es una de ...

¿Conoces la cocina creóle?

¿Conoces la cocina creóle?

Por Chef Eddy Fernández Monte. Artículo tomado de la revista Artechef No 10/2018. Los creóles suelen ser propios de los países o regiones en que se introdujeron esclavos. Estos, al olvidar su lengua africana, sin lograr aprender con corrección la ...

Panes saludables y de sabores para la restauración

Panes saludables y de sabores para la restauración

La importancia de hacer panes que, además de nutrir cuiden la salud, aspecto de gran importancia en la dieta del turista de hoy, fue uno de los temas desarrollados durante la primera jornada de Hostelcuba 2019. El director general de ...

La Estancia: alimentos y bebidas para Cuba y el mundo

La Estancia: alimentos y bebidas para Cuba y el mundo

La Empresa de Alimentos y Bebidas La Estancia S.A. participa en Hostelcuba 2019 con el objetivo de fortalecer su presencia en el mercado nacional y darse a conocer aún más en el ámbito internacional principalmente con los néctares tropicales como ...

Alimentos perecederos y no perecederos, su conservación (+recetas)

Alimentos perecederos y no perecederos, su conservación (+recetas)

Por Ing. Alberto Herrera León, tomado de Revista Artechef No 9/2018 Los alimentos constituyen la forma natural donde están contenidos los nutrientes o las sustancias nutritivas, que suministran al organismo los materiales necesarios para que pueda desarrollarse y reparar sus ...

Palmares se alista para el 500 Aniversario de La Habana

Palmares se alista para el 500 Aniversario de La Habana

La Empresa Extrahotelera Palmares S.A., propietaria de cerca de un millar de establecimientos en Cuba, entre ellos los universalmente famosos Tropicana, Floridita, La Bodeguita del Medio y Gato Tuerto, ha elaborado un programa para mejorar y embellecer sus instalaciones para ...

Gastronomía y arte culinario tributan al producto turístico

Gastronomía y arte culinario tributan al producto turístico

El “Taller de gastronomía y arte culinario” fue, sin dudas, una de las sesiones que más atrajo la atención entre los más de 600 asistentes a la recién concluida II Convención de Comercio Cuba 2019, que tuvo lugar en el ...