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Archivo de Etiquetas: gastronomía

Gastronomía cubana: con el viento a favor

Gastronomía cubana: con el viento a favor

Lograr que el destino Cuba sea reconocido también por su gastronomía y que el visitante muestre un alto nivel de satisfacción respecto a los platos y bebidas nacionales es una meta alcanzable y cada día más cercana a cumplirse del ...

Degustar la experiencia La gastronomía: ¿modo de conocer a Cuba?

Degustar la experiencia La gastronomía: ¿modo de conocer a Cuba?

Por Chef Jorge L. Méndez Rodríguez-Arencibia Fotos: Oilda Mon y Archivo FACRC, tomado de la revista Artechef No. 8/2018 La cocina, histórica y socialmente, debe ser asumida como arte primada. El descubrimiento del fuego, desde épocas de la prehistoria, condujo ...

Industria turística cubana apuesta por una gastronomía de alta calidad

Industria turística cubana apuesta por una gastronomía de alta calidad

Con el objetivo de Actualizar y perfeccionar conocimientos y habilidades que permitan una mayor diversificación y mejor calidad de las ofertas gastronómicas al turista, el Ministerio de Turismo de Cuba desarrolló la semana pasada el Taller Territorial sobre actualización de ...

¿Cuáles son las recetas con maíz más populares en Cuba?

¿Cuáles son las recetas con maíz más populares en Cuba?

El maíz es un ingrediente muy querido en la cocina cubana. Heredado de las costumbres aborígenes, como en casi toda América, es la base de exquisitas preparaciones, en su mayoría del agrado de los turistas. El tamal es una de ...

¿Conoces la cocina creóle?

¿Conoces la cocina creóle?

Por Chef Eddy Fernández Monte. Artículo tomado de la revista Artechef No 10/2018. Los creóles suelen ser propios de los países o regiones en que se introdujeron esclavos. Estos, al olvidar su lengua africana, sin lograr aprender con corrección la ...

Panes saludables y de sabores para la restauración

Panes saludables y de sabores para la restauración

La importancia de hacer panes que, además de nutrir cuiden la salud, aspecto de gran importancia en la dieta del turista de hoy, fue uno de los temas desarrollados durante la primera jornada de Hostelcuba 2019. El director general de ...

La Estancia: alimentos y bebidas para Cuba y el mundo

La Estancia: alimentos y bebidas para Cuba y el mundo

La Empresa de Alimentos y Bebidas La Estancia S.A. participa en Hostelcuba 2019 con el objetivo de fortalecer su presencia en el mercado nacional y darse a conocer aún más en el ámbito internacional principalmente con los néctares tropicales como ...