El carbón vegetal, una apuesta por el respeto medioambiental

  La Empresa Agroforestal Gran Piedra Baconao, de Santiago de Cuba es conocida por sus variados productos exportables como el carbón de mezclas de maderas duras -muy cotizado- la carbonilla, el polvo de carbón, y su principal rubro exportable: el carbón vegetal, este se encuentra registrado para su  comercialización bajo la marca BRASARDE. El carbón exportable primero se concibió con maderas y ahora, se obtiene a partir del marabú. Actualmente, posee muy buena aceptación en países de Asia y Europa, por su calidad y el beneficio de este producto.     En cuanto a las cualidades caloríficas, tiene una llama azul y vivaz, sin humo ni chispas, y ofrece una larga duración de las brasas, por lo que es indicado para su uso en hostelería. Debido a ello aporta un sabor especial al pescado, las carnes y verduras en los procesos de cocción. La combustión es lenta y la facilidad de ser encendida caracteriza este tipo de carbón que produce un calor potente y un aroma muy agradable. El arbusto de marabú es considerado una planta invasora por lo que el desmonte del mismo contribuye a la limpieza de los suelos para la explotación agrícola y arrocera, lo que lo convierte en un producto medioambiental y socialmente responsable.